1. 커피바리스타 자격증 소지자나 커피샵이나 커피 관련 분야 근무 경력 6개월 이상인 자에게 1) 라떼아트, 2) 커피 원두선택에 관한 이론과 실기 기술능력을 함양하게하여 카페매니저로 취업이나 창업을 할 수 있도록 교육하는 과정임.. 2. 위의 능력을 함양하여 동일직종에 상위 직급으로 승급 취업 및 개인 카페를 창업할 수 있다. 3. 커피샵에서 운용되는 다양한 레시피를 직접 만드는 교육과정으로 라떼아트 위주의 교육과 카페경영에 관하여 심도있게 진행되는 과정이며 과정 수료 후 창업한 본 원 수료생이 다수 임.